Et cetera  9月7日、ピロシキを作る

今日は涼しい一日で、やっと冷房を付けずに過ごせました。

・・・この日を待ってました。

暑い間は、お預けだった「ピロシキ」、

涼しくなったら、作る、食べさせる、約束をしてたので、本日決行。

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子どもの頃に、父のおみやの定番の一つで、今でもたまに食べたくなります。

白無垢会 ここ でもリクエストが多いおなじみのメニューです。

 

 

 

 

作り方、聞かれてたので手順もアップすることにしました。

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強力粉・スキムミルク・ドライイースト・水・塩・砂糖で生地つくり

 

 

 

 

 

 

 

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出来上がった生地を細かく分けて、タオルをかけて休憩させる。

 

 

 

 

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20分-30分でこれくらい大きく膨らむ。(夏場)

 

 

 

 

 

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その間に具を作る。

合挽・玉葱・コーン・人参・グリンピースがなく枝豆・塩・胡椒

ミックスベジでいいのですが、あれに入ってる人参が嫌いなので、毎回こんなに面倒な事になってます。

 

 

 

 

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明日、会社に持って行く約束をしたので、

若い子がスキなカレー味も作りました。

手抜きのゆで卵縦・横カットで投入。

 

 

 

 

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できあがったら、ラップで一個に入れる分に分けて、オヒネリを作る。

そのまま冷蔵庫で、冷やす。

(後で包む時に、楽)

 

 

 

 

 

 

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生地を伸ばして、具を包む。

カレー味と普通味の区別は、ここで型を変える・・・のですが、

て同じ形にしてしまう。

 

 

 

 

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具を入れたら、醗酵させる。と、

こんなにふっくら、大きくなる。

 

 

 

 

 

2014.07.21 001油で揚げる、前に、

ピロシキに水でスプレーしてパン粉つける。

ツルツルよりも、ピロシキらしくなるので。

 

 

 

 

 

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できました。

揚げたては作った人の特権!

おいしゅうございました。

カレー味と普通味の区別がつかず、ロシアンルーレット状態。

3個目で、カレー味、いただきました。

 

冷凍できるので、いつもは残りをすぐ冷凍してしまいます。

小腹がすいた時に、ちょうどいい大きさです。

明日は会社の昼時間に、お弁当仲間と一緒に食べる事になっています。

今の若い子はピロシキって知らない子が多いですね。

揚げパン?と聞かれて、そうだけど、ちょと違う。年齢差を感じます^^

それで食べたいという要望に応えて、作ったのですが、自己流だし、もっと美味しいのがあるけど・・・

昔、神戸に遊びに行った時に食べた、バラライカというロシア料理のピロシキがすごく美味しかったです。

明日は月曜、でも楽しいピロシキランチがあるから、大丈夫、

元気に出勤しよう、

おやすみなさい。

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